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终于找到莲藕最好吃的做法,不蒸不炒不凉拌,

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幸福食色

小时刻大年夜人们说多吃藕会智慧,那时刻傻傻的我信以为真,爱上了这种硬硬的食材。很多小孩子都是不怎么爱吃藕的,因尴尬得咬,好在我女儿不怎么挑食,怎么做她都爱吃。秋日的莲藕现在也大年夜量上市了,营养富厚异常得当做给孩子吃,我每次都是做一大年夜盆,煎好后一次吃不完放冰箱冷冻保存,吃的时刻拿再出来煎一下,加好料汁一煮便是一道厚味的菜肴,端上桌立马光盘。

用料

莲藕

800g

鸡蛋

1-2个

生姜

1小块

耗油

1大年夜勺

五花肉

1000g

生粉

2大年夜勺

食用盐

2勺

白胡椒粉

少许

生抽

2勺

柠檬汁

3-5滴

料汁:

喷鼻菇

1-2个

红椒

半个

生姜

2片

大年夜蒜

2瓣

食用盐

少许

生抽

1勺

鸡精

少许

淀粉

1勺

白糖

少许

终于找到莲藕最好吃的做法,不蒸不炒不凉拌,上桌瞬间被扫光的做法

筹备新鲜的莲藕洗净去皮后切掉落两头,先切成片再切成丝,着末切成小丁。莲藕选择白色的口感更爽脆,假如买不到就买我这样的也是可以的。

将肥瘦三七比例的五花肉洗净去皮后剁成肉泥,也可以用绞肉时机对照省事一些。我一样平常肥肉和瘦肉会分开处置惩罚,肥肉会剁的碎一些,这样可以吃肉肥肉的喷鼻,却不会吃到油腻的颗粒感。

将处置惩罚好的藕末和肉末放入一个大年夜盆里,加入1大年夜勺蚝油,一小块的生姜末,2勺生抽,两勺食用盐,少许白糖,少许白胡椒粉,然后加入1到两个鸡蛋,搅拌平均。

处置惩罚好的肉馅加入2勺淀粉,用手搅拌,边搅拌边摔打至肉馅上劲,淀粉的用量根据肉馅成型的状态可适量增添。

着末根据喜爱加入切好的葱花,搅拌平均即可,肉馅的咸度淡一些也没有关系,后面我们还要调味的。

用手抓取适量的肉馅,团成一个肉丸子,然后将它按扁我们的藕饼就初步成型了。

锅里放入适量食用油,将藕饼放入锅中,中小火煎至定型后翻面,煎至两面金黄即可乘出来。

然后将切好的姜末和蒜末放下去,中小火炒喷鼻,爱好蒜喷鼻味的可以多放一点蒜末。

然后将切好的红椒粒和喷鼻菇末放下去,菜里面加点红椒可以增添色彩,不爱好的可以不放。

然后加入一碗净水,将藕饼放下去年夜火煮开,可以撇一下浮起的浮沫和油花,这样吃起来不会太油腻。

然后加入蚝油,生抽和食用盐调一下味,加入适量水淀粉勾芡,大年夜火收汁即可,出锅前撒上适量葱花。

一盘超级下饭的喷鼻煎藕饼就做好了,咬一口既有肉喷鼻又有藕喷鼻,大年夜大年夜的满意。你爱好吃藕吗?从速试试这种做法吧!

小贴士

1、藕最好用脆藕,白色的那种,买不到用其他的也是可以的。

2、五花肉肥瘦的比例大年夜概是三七,五花肉和莲藕的比例不要跨越一比一。

3、所有调料的用量根据小我口味适量增添,家常菜众口难调,得当自己就好。

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